Mansikoissa on erinomainen antioksidanttien coctail.
Mansikka parantaa aivojen toimintaa ja vähentää ikääntymisen tuomia
muistihäiriöitä. Ne myös suojelevat aivojen verisoluja. Mansikka lisää aivoja
suojelevan glutationin määriä.
Marjojen folaatti ja C-vitamiini parantavat
hemoglobiiniarvoja. C-vitamiini parantaa immuunipuolustusta; kalium alentaa
verenpainetta ja torjuu munuaiskiviä; magnaani puolestaan vahvistaa luita,
hiuksia ja ihoa, torjuu väsymystä, stressiä ja nivelkipuja sekä lisää
seksuaalista energiaa. Mansikat torjuvat sydän- ja verisuonitauteja
vähentämällä verihyytymiä ja estämällä LDL-kolestrolin hapettumista. Mansikka
ehkäisee silmänpohjan ikärappeumaa ja lievittää reumaattista niveltulehdusta.
Sen fenolit ehkäisevät tehokkaasti syöpää ja suojelevat tulehduksilta. Mustikat, vadelmat ja mansikat suojelevat
rinta- ja kohtusyövältä; sillä niissä kaikissa on ellagihappoa, joka saa aikaan
syöpäsolujen itsetuhoa.
Mansikka torjuu mahahaavaa aiheuttavaa helikobakteeria.
Mansikat puhdistavat suolistoa ja poistavat kuona-aineita. Marjoja syödään anemiaan,
virtsatievaivoihin, kuumeisiin, maksavaihoihin ja kihtiin. Kansanlääkinnässä
mansikka on ollut vahvistava rohto.
Kasvitieteilijä, professori
Sinikka Piipon uusin teos
Puhdasta ravintoa (Minerva 2013) on niin kiinnostava ja tuhti lukupaketti, että
mitenkään en voinut aloittaa siteeraamatta osaa tämän hetken marjan, mansikan, tehoista superfoodina. Vuosia minulla itselläni oli mansikasta käsitys ’lällärimarjana’,
kunnes sitten luin professori Piipon kirjan
Suomalaiset marjat – Kaikki metsänja puutarhan lajit ja sain herätyksen. Sen jälkeen aloin jopa pakastaa
mansikkaa, mutta etenkin syödä sitä sesonkina lounaaksi. Helteellä mikään muu
ei oikein maistukaan kuin mansikat.
Puhdasta ravintoa jakaantuu Aluksi eli kirjailijan
puheenvuoro, jossa lopuksi todetaan, että ’Ravitsemus on terveyden kulmakivi!,
sitten esitellään Superruokia, jossa tuodaan esiin kaikki mahdollinen
avokadosta ja kaakaosta kurkuman kautta sieniin ja kotimaisiin marjoihimme ja
lopuksi esitellään Muita superruokia.
Puhdasta ravintoa on jälleen kiinnostava teos alati
muuttuvaan tietoomme siitä, mikä on terveellistä, miten valmistettuna ja millä
määrillä. Foodismissa ollaan tietoisia ruoan valmistusmenetelmistä,
raaka-aineista, terveysvaikutuksista ja eettisyydestä. Missään kohtaa ei
unohdeta ympäristöä, josta raaka-aineet tulevat eikä eläinten hyvinvointia! Mansikan
kohdalla on varoituksissa. että ’ulkomailta tuodut mansikat sisältävät suuria
määriä torjunta-aineita, kasvunsäätelijöitä, hartseja ja vahoja.' Ja Piippo
mainitsee, että niistä saa oireita tervekin ihminen. Kaikkia vihanneksia ei
suositella syötäväksi raakoina, sillä kaikkien ruoansulatus ei sitä kestä.
Lisäksi lähtökohtana on yhdistellä erityisen terveellisiä ravintoaineita, sillä
mikään kasvi ei yksinään tuo terveyttä.
Puhdasta ravintoa on vakuuttava tietoteos, joka kertoo
kaikkien esiteltyjen superfoodien osalta kattavasti enemmän kuin ymärtää edes odottaa, antaa yleistietoa,
kuvan, vaikutukset ja käytön sekä aina liikakäytön vaarat Varoituksissa. Harvinaisemmista kuten kvinoa tai meille tutusta vehnästä ja ohrasta kerrotaan
tietoiskussa kaikki aineosat. Vehnän ja ohran kohdalla Aineosat on puolitoista
sivua, joten voitte olla varmoja, että asiantuntijan kirjaa tässä luetaan.
Koska niin monia kiinnostaa laihtuminen, niin todetaan taas kerran, että:
Liika proteiini, varsinkin eläinproteiini, tahtoo muuttua
rasvaksi ihmiselimistössä. Kasvis- ja kasvis-kalaruokavalio ylläpitävät
terveyttä paljon paremmin. Ne torjuvat ylipainoa, metabolista oireyhtymää,
sydän- ja verisuonitauteja ja syöpää.
Mutta: Piippo ei ole mikään fanaatikko ja ehkä tietääkin,
että meistä jotkut kääntyvät fanaattisuuden edessä vastareaktioon. Sinikka
Piippo esittelee 37 kasvia ja kertoo niistä kaiken! Hän kuitenkin muistuttaa
että olemme yksilöitä eli se mikä hyödyttää toista voi olla toiselle
haitallista. Piippo varoittaa fanaattisuuden lisäksi anorexiasta, itsensä
kieltämisestä, tietystä totisuudesta ja yksipuolisuudesta eli aina ei tarvitse
syödä täysjyväleipää ja valkoisesta riisistäkin kannattaa muistaa, että se voi
olla apu ripuliin tai mahakatarriin.
Avokado on tämän hetken julkkis ja ei suotta, sillä vaikka
se sisältää melkoisesti kaloreita, se sisältää hiilihydraattia nimeltä
mannoheptuloosi, joka tasaa verensokeria ja hoikentaa. Avokado on ravinteikkain
hedelmä, joten sitä on syöty lemmen nostattamiseen. Sen folaatti voi pienentää
homokysteiini-aminohapon pitoisuutta veressä ja näin edesauttaa sydämen ja
verisuonten hyvinvointia sekä parantaa mielialaa ja muistia.
Luettuani
David Khayatin Syötkö riskiruokaa – Syöpälääkärin paljastuksiaruoan terveysvaituksista, jossa oli lista kymmenestä eniten syöpää torjuvasta aineesta,
aloin lisätä kurkumajauhetta yhden teelusikallisen melkein ruokaan kuin
ruokaan, mutta se ei ole ollenkaan niin helppoa, sillä sen maku ei ole ainakaan
minusta niitä parhaita. Oi, miksi sahrami, suosikkini kanelin ohella, ei voisi
olla yhtä tehokas syöväntorjuja! Myös Piippo tuo esiin kurkuman, mainiten sen
erääksi tärkeimmistä mausteista ehkäistessä vakavia kroonisia sairauksia. Lista siitä, mihin
kurkuma nykytiedon mukaan
auttaa on todella pitkä, mutta huomionarvoisinta lienee, että se torjuu
erilaisia syöpiä. Muutaman muun mainitakseni kurkuma myös torjuu masennusta,
parantaa aineenvaihduntaa, käytetään maksa- ja sappivaivojen hoidossa, alentaa
verensokeria, torjuu diabetesta etc.etc.
Rrrrrakastan kaakaota…ja tietysti suklaata. Kukapa ei. Ja
näin Piippo:
Kupillinen kaakaota on viisi kertaa antioksidanttisempaa
kuin musta tee, kolme kertaa kuin vihreä tee ja kaksi kertaa kuin lasillinen
punaviiniä. Yhdessä tumman suklaan palassa arvioidaan olevan kaksinkertainen määrä
polyfenoleja verrattuna lasilliseen punaviiniä ja yhtä paljon kuin kupillisessa
vihreää teetä.
Lista kaakaon ja tumman suklaan hyödyistä on pitkä, mutta
kaakao ainakin laihduttaa, rentouttaa, poistaa nestettä, helpottaa hengitystä,
säätelee kilpirauhasta ja parantaa yskää.
Tumma suklaa mm. auttaa sydämen terveyttä ja jo 40 grammaa tummaa
suklaata (kaakaota 60-70%) muutama kerta viikossa torjuu hyvin syöpää ja sydän-
ja verisuonitauteja. Tumma suklaa lisää insuliiniherkkyyttä eli estää
diabetesta.
Puhdasta ravintoa esittelee maailman terveellisimmät kasvit
ja voisin jatkaa tästä aiheesta sateenkaaren tuolle puolen, sillä olen alkanut
lukea kaiken vitamiineista ja hivenaineista ja ruoan
Olen itse kokenut, kiitos näiden kirjojen, suuren
mullistuksen suhteessani kotimaisiin marjoihin. Nehän ovat herkullisia kiitos
uskomattomien pitkien valoisien suvivuorokausiemme, mutta ne ovat myös maailman
parasta superfoodia. Olen joskus kertonut, miten kuopuksemme hurjine
ruoka-aineallergioineen selvisi käytännössä mustikalla murrosikään ja
mustikka
on edelleenkin ykkösmarjamme, mutta rinnalle ovat nousseet myös
vadelma,
mansikka ja
lakka. Rannikolla asuessani söin puolestani harva se päivä
tyrnikiisseliä, enkä silloin lakkaa. Nämä kaikki ovat elämän eliksiiriä, joista
voit lukea lisää kaikista blogiini tuomista terveyskirjoista! Äläkä unohda
tomaattia, joka on kymmenen kovimman syövän torjujan joukossa. Syö sitä silleen
tai murskana tai vaikka ketsuppina, jossa ei ole lisäaineita, kunhan vain syöt.
Jos tulkitsen Piippoa oikein niin
tomaatti-mozzarellasalaatti on todellista
superfoodia:
Tomaattia syödään sellaisenaan, valmistetaan keitoksi,
kastikkeeksi, mehuksi, lisätään salaattiin, pitsaan ja valmistetaan ketsupiksi;
tomaatteja aurinkokuivataan sekä syödään mozzarellan ja basilikan kanssa. Tee
tomaattisalaattia ja lorauta päälle oliiviöljyä!
