Leena Lumin luetut 2013

Tästä se taas alkaa, vuoden 2013 lukukirjaston muodostuminen...

1.   Päivi Kannisto: Elämäni nomadina (Atena 2013)

2.   Carol Shields: Kaiken keskellä Mary Swann (Otava 2010)

3.   Markku Envall: Jäät lähtevät (WSOY 2004)

4.   Juha-Pekka Koskinen, Miranda Koskinen: Hallava hevonen (Karisto 2013)

5.   Joanne Harris: Persikoiden aikaan (Otava 2013)

6.   Paperilyhtyjä - Runoilijoiden antologia (Books on Demand 2013)

7.   Antti Uusitalo, Kari Aihinen, Sami Repo: Matkalla huipulle (Paasilinna 2013)

8.   Michael Cunningham: Koti maailman laidalla (Gummerus 2001)

9.   Ian McEwan: Makeannälkä (Otava 2013)

10.  Colin Duriez: Legenda nimeltä J.R.R. Tolkien (Minerva 2013)

11.  Saila Routio: Puutarha laatikoissa - viljelylaatikot, ruukut, kasvihuoneet, kohopenkit (Minerva 2013)

12.  Rosamund Lupton: Mitä jäljelle jää (Gummerus 2013)

13.  Ferdinand von Schirach: Collinin tapaus (Atena 2013)

14.  Leena Yliportimo: Rakkaus on pyöreä

15.  Maaria Päivinen: Pintanaarmuja (ntamo 2013)

16.  Caroline Hofberg: Runsaat salaatit (Otava 2013)

17.  Joonas Konstig: Totuus naisista (Gummerus 2013)

18.  Lin Hallberg, Margareta Nordqvist: Tallilla tapahtuu, Sinttu (Tammi 2013)

19.  Inger Palmstierna: Pihan puut ja pensaat (Minerva 2013)

20)  Ruokatoimittajat ry: Kakkujen kuningattaret - Ruokatoimittajien kakkubravuurit vuoden jokaiselle viikolle (Tammi 2013)

21)  Ian McEwan: Ajan lapsi (Otava 1989)

22)  Anneli Kanto: Pala palalta pois - Kertomuksia Alzheimerin taudista  (Gummerus 2013)

23)  Jørgen Brekke: Uneton (WSOY 2013)

24)  Johanna Vireaho, Sari Tammikari: Onnellisen puutarhurin vuosi (WSOY 2013)

25)  Leonid Tsypkin: Kesä Baden-Badenissa (Tammi 2003)

26)  Katja Kettu: Piippuhylly (WSOY 2013)

27)  Knut Flytlie: Vitamiinit (Tammi 2013)

28)  Mia Grönstrand, Katja Juurikko: Puutarhassa kotini - Etelä-Suomen avoimet puutarhat (Tammi 2013)

29)  Tommy Tønsberg, Kenneth Ingebretsen: Hehkuvat sipulikukat - 250 kauneinta lajia (Minerva 2013)

30)  John Irving: Minä olen monta (Tammi 2013)

31)  Anne Helttunen, Annamari Saure, Jari Suominen: Haltiakuusen alla - Suomalaisia kirjailijakoteja (Avain 2013)

32)  Saima Harmaja, Sinikka Hautamäki: Elämä on kaunis (Minerva 2013)

33)  Peter James: Kuolema kulkee kannoilla (Minerva Crime 2013)

34)  Puutarhamaailma 2013  (Karisto)

35)  Elif Shafak: Kunnia (Gummerus 2013)

36)  Ilona Pietiläinen: Unelmien piilopaikka - Sisustus- ja rakennusideoita kesäasumiseen (Docendo 2013)

37)  Kirsti Kuronen: Ammeiden aika (Robustos 2013)

38)  Lisa Lemke: Syödään porukalla (WSOY 2013)

39)  Tua Harno: Ne jotka jäävät (Otava 2013)

40)  Hanne-Vibeke Holst: Mitä he toisilleen tekivät (WSOY 2013)

41)  Lisa Ballantyne: Syyllinen (Minerva 2013)

42)  Olle Lönnaeus: Menneisyyden hinta (Minerva Crime 2013)

43)  Riikka Pelo: Jokapäiväinen elämämme (Teos 2013)

44) Latostenmaa, Rytisalo, Thynell: Mennään onkimaan! - Lapsen oma kalakirja (Minerva 2013)

45)  Harry Salmenniemi: Kivirivit (Otava 2013)

46)  Vera Vala: Kosto ikuisessa kaupungissa (Gummerus 2013)

47)  Karin Slaughter: Yli rajan (Tammi 2013)

48)  Tommy Hellsten: Oivalluksen kynnyksellä (Minerva 2013)

49)  Camilla Läckberg: Enkelintekijä (Gummerus 2013)

50)  Katja Jalkanen&Hanna Pudas: Rivien välissä (Avain 2013)

51)  Sinikka Piippo: Puhdasta ravintoa (Minerva 2013)

52)  Susan Sellers: Vanessa & Virginia (Into 2013)

53)  Carol Shields: Rakkauden tasavalta (Otava 2002)

54)  Anna Ahmatova - Valitut runot (Tammi 2008, suomentanut ja toimittanut Marja-Leena Mikkola)

55)  Herman Koch: Lääkäri (Siltala 2013, suomennos Sanna van Leeuwen)

56)  Ingrid&Pella Holmberg: Herkkuja sienistä - Sieniruokia arkeen ja juhlaan (Karisto 2013, suomennos Lotta Lipsanen)

57)  Nigel Nicolson: Erään avioliiton muotokuva (Otava 1991, suomennos Riitta Kallas)

58)  Pauliina Rauhala: Taivaslaulu (Gummerus 2013)

59)  Colm Tóibín: Äitejä ja poikia (Tammi 2013, suomennos Kaijamari Sivill)

60)  Nora Surojegin, Pirkko-Liisa Surojegin: Pikkupöllö (Minerva 2013)

61)  Gillian Flynn: Kiltti tyttö (WSOY 2013, suomennos Terhi Kuusisto)

62)  Lisa Genova: Edelleen Alice  (WSOY 2010, suomennos Leena Tamminen)

63)  Ljudmila Ulitskaja: Iloiset hautajaiset (Siltala 2012, suomennos Elina Kahla)

64)  Gaby Dalkin: Kaikki avokadosta - 80 herkullista ja terveellistä reseptiä (Minerva 2013, suomennos Anna Maija Luomi)

65) Aura Sevón, Paula Lehto: Aika metka retki (Karisto 2013)

66)  Peter James: Kuoleman koura on kylmä (Minerva Crime 2013, suomennos Maikki Soro)

67)  Virginia Woolf: Vuodet (Savukeidas 2013, suomennos Ville-Juhani Sutinen)

68)  Leena Luoto, Tiina Klemettilä, Heikki Luoto: Puutarhurin syksy ja talvi (Tammi 2013)

69)  Kjell Westö: Kangastus 38  (Otava 2013, suomennos Liisa Ryömä)

70)  Johan Theorin: Sankta Psykon kasvatit (Tammi 2013, suomennos Outi Menna)

71)  Edith Södergran: Kaikkiin neljään tuuleen (Into 2013, suomennos Hilja Mörsäri)

72)  Siina Tiuraniemi: Kukkia Birgitalle (Minerva 2013)

73)  Ilona Pietiläinen&Hanne Manelius: Hulivilin Onnenhetket - Juhlia&Sisustusta Lapsille (Docendo 2013)

74)  Hjorth&Rosenfeldt: Tunturihauta (Fjällgraven, Bazar 2013, suomennos Veijo Kiuru)

75)  Lisa Genova: Puolinainen (Left Neglected, WSOY 2012, suomennos Leena Tamminen)

76)  Fredrik Eriksson: Silliä ja silakkaa - Perinteiseen tapaan ja uusin vivahtein (Sill & strömming på klassiskt vis och modern twist, Tammi 2013, suomennos Jenna Yli-Knuuttila)

77)  Cecilia Samartin: La Peregrina (La Pergrina, Bazar 2013, suomennos Ulla Lempinen)

78)  Tove Appelgren&Salla Savolainen: Vesta-Linnea kuunvalossa (Vesta-Linnéa i månskenet, Tammi 2013, suomennos Tittamari Marttinen)

79)  Ulla Liukkonen, Helena Lylyharju, Kari Martiala: Karjalainen keittiö - Uusia tuulia perinneruokiin (Karisto 2013)

80)  Kirsti Ellilä: Kaivatut (Karisto 2013)

81)  Pasi Ilmari Jääskeläinen: Sielut kulkevat sateessa (Atena 2013)

82)  Ilona Pietiläinen: Lumoava Joulu - Ideoita tunelmalliseen jouluun (Docendo 2013)

83)  Anne Holt: Kuollut kulma (Skyggedød, Gummerus 2013, suomennos Outi Menna)

84)  Paula Ahlsén Söder&Susanne Hallmann: Kanaa arkeen ja juhlaan (Kyckling från vardag till lyx, WSOY 2013, suomennos Mirkka Santala)

85)  Anilda Ibrahami: Ajan riekaleita (L'amore e gli stracci del tempo, Tammi 2013, suomennos Helinä Kangas)

86)  Berglund, Heinimäki, Rinta-Humo, Vahtera: Ruoasta viiniin - Makumatka Euroopan halki (Otava 2013)

87)  Anja Snellman: Pääoma (Otava 2013)

88)  Kaisa&Aleksi Kuokka: 24 askelta jouluun (WSOY 2013)

89)  Johan Bargum: Syyskesä (Tammi 1993, suomennos Rauno Ekholm)

90)  Sara Kokkonen: Rasavillejä ja romantikkoja - Rakkaat suomalaiset tyttökirjat (Avain 2013)

91)  Raili Mikkanen, Laura Valojärvi: Iivari-tonttu karkuteillä (WSOY 2013)

92)  JP Koskinen: Ystäväni Rasputin  (WSOY 2013)

93)  Nigel Nicolson: Virginia Woolf (Virginia Woolf. Ajatus Kirjat 2007, suomennos Ruth Jakobson)

94)  Hans-Ludwig Kröber: Murha (MORD, Atena 2013, suomennos Anne Mäkelä)

95)  Rosamunde Pilcher: Talvipäivänseisaus (Winter Solstice, WSOY 2000, suomennos Anja Meripirtti)

"Vaikka mitä tapahtuisi, on yksi, joka pysyy. Valtakunnat voivat romahtaa, joet voivat muuttaa virtaussuuntaansa, ja miehet voivat jätää, mutta tarinat eivät koskaan kuole. Joulu on tarinoiden aikaa. Onko parempaa lahjaa kuin kirja, joka kertoo joulun tarinan?"  

- Ulla Janhonen -


Vuoden 2013 parhaat kirjat Leena Lumissa

Jos olisin -haasteen muistelot sekä...

Olen jo aikaa sitten myöntänyt että olen levoton tuhkimo, mutta saatan olla myös yllättävän järkiperäinen, kun sille päälle satun. Nyt levottomat preeriatuulet kuitenkin puhaltavat tänne kauniille saarelle ja päätin viikonlopun kevennykseksi tarttua Markelta saamaani Jos olisin -haasteeseen. Kiitos Marke♥

Tämä haaste tuli minulle ensimmäisen kerran Opsucololta ja silloin vaatimuksena oli vastata kirjan nimillä, mikä kirjabloggaajalle onkin kovin mieluisaa. Tässä viime vuonna antamani vastaukset jutussa Jos olisin paluu...

Nyt on paljon helpompaa, sillä haasteen voi tehdä vaikka vain yhdellä kuvalla, kuten Marke on tehnyt tai sitten kuvittaa sen minkä löytää ja vastata ei tarvitse kirjan nimillä. Saa varmasti kyllä. Koska haluan lopettaa haastevastaukseni musiikkiin, toivotan mukavaa viikonloppua ja kerron, että syömme tänä viikonloppuna tätä

Lisäksi haastan Birgitan, Jaelin, My lifen, Opuscolon, Minttulin, Annikan, Akileijan, Katjan ja Anun Kuka ikinä innostuu, saa lähteä mukaan ja käyn lukemassa kaikki, kunhan vain vinkkaatte.

Jos olisin vesi, olisin meri

Jos olisin villieläin, olisin kettu, jonka sinä kesytät

Jos olisin kuollut, olisin janosi

Jos olisin toteutunut unelma, olisin englantilainen cottage

Jos olisin sävelmä olisin Valse Triste

Jos olisin tuoksu, olisin lumi ja jouluruusu

Jos olisin muisto, olisin lumienkeli muinaiskirkon seinällä

Jos olisin ruoka, olisin zarzuela

Jos olisin viikonpäivä, olisin Lauantai

Jos olisin kukka, olisin Ofelian akileija

Jos olisin maalaus, olisin Klimtin Danae

Jos olisin valo, olisin tähti

Jos olisin runo, olisin Ahmatovan Juhli kanssani tätä lumista yötä...

Jos olisin joku toinen, olisin Anna Karenina

Jos olisin laulu, olisin Stingin ne me quitte pas

Joonas Konstig: Totuus naisista

Hän kääntyi katsomaan Tiinaa. Heikkoina hetkinä hän oli varma, että se ei tarvinnut häntä enää niin kuin ennen. Kesti pitkään, ennen kuin Tiina huomasi hänet ja laski lehden ja katsoi takaisin…

Joonas Konstigin kirja Totuus naisista (Gummerus 2013) on kertomus Tapani Koskikarasta, 56 vuotiaasta miehestä, joka on lievästi sanottuna tuuliajolla sekä vaimonsa Tiinan että tyttäriensä Ronjan että etenkin Roosan elämästä. Tapani on mies, joka haluaa hallita elämäänsä, pitää sen kurssin tiedossaan. Hänestä tulee Prometeus Plasticsin Suomen talousjohtaja ja tässä se outo syy, miksi tämä kirja tuli minulle: Mieheni on tehnyt uransa muovialalla ja itse tulen pitäjästä, jossa oli yksi Suomen uraauurtavia muovitehtaita. No, tämä syy oli vain toinen, sillä teoksen nimi Totuus naisista, oli minulle kuin taisteluhansikas, johon en voinut olla tarttumatta. Aloin hioa sanansäilääni jo ennen kuin kirja oli saapunut minulle. Mietin, että taas yksi suomalainen mies laukomassa typeriä ja katkeria mielipiteitään naisista. Tylsiä väittämiä, jotka kohdatessani tekisin tekstistä hakkelusta. Enempää väärässä en voinut olla, sillä ainoa minuun takertunut stereotypia on lause: ”Se ei käyttäytynyt niin itsestään selvästi kuin kiistattoman kauniit naiset hänen etäisen, kokemuksensa mukaan tekivät.” Ehkä adjektiivi ’etäinen’ saa minut nyt niin lauhkeaksi, että siirrymme suoraan siihen, mitä tämä kirja oikeasti on.

Tapani on ehdottomasti niin sympaattinen hahmo, että…en sanotuksi saa. Hän on omalla lutusella tavallaan ihan hukassa osin vaimonsa Tiinan kanssa, mutta ennen kaikkea sanavalmiin vanhemman tyttärensä, maailmanparantaja Ronjan kuin myös itseltään hukassa olevan nuoremman tyttärensä Roosan kanssa. Jotenkin tuli mieleen vuodet, jolloin sain seurata R:n ja M:n isä-tytär –suhdetta, jossa kyllä molemmat kasvattivat toisiaan.

Hyvän käsityksen Ronjasta saa luvussa, jossa kerrotaan perheen edesmenneen ukin, Tapanin isän, syntymäpäivän muistoksi kotona syötävästä päivällisestä. Tapani on arvostanut isänsä tyyliä monessa ja etenkin vaatetuksessa, sillä olihan isä ollut Hyvinkään verkatehtaan omistaja. Hän odottaa muiden seuraavan mukana tässä kunnioittamisessa, mutta:

”Niin että naisen kunnia on miehen kunnia”. Ronja sanoi.

”Siis niin piti vaimon puolta.”

”Että pidetään naista kuin kukkaa kämmenellä.”

”No näin”, Tapani sanoi.

”Romanttista.”

”Herrasmies.”

”Tietty silloin ei vielä puhuttu sellaisesta hömpötyksestä kuin ylistämällä alistaminen.”

Tapani ei ollut kuullut sellaisesta. Näin äkkipäin se tuntui järjettömältä sanaparilta, ja hän juuttui toistamaan sitä mielessään. Tiina laski padan pöytään, nosti kannen ja paljasti osso bucco –kiekkojen luuydinsilmät ruskean lihaliemen ja juuresten seassa.

”Silloin sitä nyt vaan oli tapana ajatella, että kotonahan ne vaimot on tyytyväisempiä”, Ronja sanoi. ”Keittiössä. Laittamassa herkkuja eläinten ruuminosista.”

”Nyt Ronja tilanne on se, että sä voit puhua pyöreesti ja sanoa ettet tuomitse, mutta älä esitä ettei kukaan muka loukkaannu tollasesta.”

Tämä tilanne ajautuu sitten siihen, että Tapani poistaa vanhemman tyttärensä pöydästä, mikä jälkeenpäin ajatellen on kuin pisara meressä nuoremman tyttären Roosan tavattua Micon ja kaiken muuttua aivan muuksi kuin mitä Tapani oli voinut ikinä edes kuvitella. Kirjan keskiössä ovat Tapani ja Roosa. Ja sitten tulevat kaikki muut. Tai sitten muut ovat Tapanin ja Roosan välissä ja isä kadottaa joksikin aikaa turvaotteensa tyttäreensä, jolloin…

Konstig kirjoittaa hyvää kieltä. Olen allerginen suomalaisen dialogin heikkoudelle ja etenkin puhekielelle, mutta tässä kirjassa edes teinien keskenään käyttämä todella omituinen sanasto ei haitannut. Dialogi on luontevaa ja Tapani on sisäisessä hämillään olossaan vakuuttava ja todentuntuinen. Hänestä on melkein pakko pitää, mikä helpottaa paljon kirjan lukemista. Se, mitä kirjan takakansitekstissä sanotaan ’romaani riippuvuudesta ja isän pahimmista peloista’ on kerrankin kustantajalta täydellinen ja kohdalleen osuva tiivistys, sillä siitä tässä kirjassa on kysymys.  Siitä ja tragediasta, sillä kirja on yllättävä.

Olen niin mielissäni kun luin tämän hyvän kirjan, jossa sovinismi ei sijaa saa, vaan todellisen makuinen perhe-elämä. Konstig kirjoittaa tunneälyllä saavuttaen näin jotain olennaista. Uskon tämän kirjan kohderyhmän olevan sukupuolesta riippumaton. Tapani on herrasmies ja huolestunut isä, mutta hän ei ole yhtään munaton, joten odotettavissa ei ole tylsistymistä. Kun kaikki se, minkä piti tapahtua on tapahtunut, näen Tapanin sielukkaassa tweedtakissaan maistelemassa singel malt –viskiä. Aivan pikkiriikkinen kyynisyys on vallannut hänen mielensä, mutta hän jättää kaiken oman mielensä huoneisiin:

Eli, tämä. Tämä olisi siis se, tämä olisi hänen naisensa tässä elämässä. Kaiken satunnaisuus huvitti Tapania silloin. Näinkö nämä asiat järjestyivät? Naurettavan huonoa päätöksentekoa, jos sitä vertaili siihen, mitä hän oli työelämässä päätöksenteosta oppinut: käytännössä ei mitään päätöksentekoa ollenkaan, vain jonkinlainen polkuriippuvuus, että päädytään, ajelehditaan johonkin suuntaan ja huomataan, että toinen on vieläkin vierellä. Joten pidetään kurssi. Selittääkseen pois tätä satunnaisuutta ihmiset sitten puhuivat kohtalosta ja sielunkumppaneista ja kuinka oli tarkoitettu että…

*****

Tämän kirjan ovat lisäkseni lukeneet ainakin  Kirjapolkuni  Minna  Suketus  Erja  Annika  Maria ja  Karoliina

Caroline Hofberg: Runsaat salaatit

Se, mitä olen ruokakirjatarjonnassa kaivannut, on kirja ruokasalaateista. Caroline Hofbergin teos Runsaat salaatit (Matiga Sallader, Otava 2013, suomennos Katja Tiilikka) on kaunis ja noin sata salaattiohjetta tarjoava teos tähän tarpeeseen. Kirjan houkuttavat kuvat ovat Tia Borgsmidtin ja kuvia on paljon. Kirjan makutuntumaan vaikuttaa selvästi se, että mukana on myös tunnelmakuvia ruokahetkistä sekä kuvia puutarhoista ja itse ruokakuvat ovat houkuttavat ja selvästi harkiten suunnitellut. Tämä kirja on siis ruokaruokaa, mutta myös silmänruokaa ja sitä osaan arvostaa.

Runsaat salaatit sisällys tarjoaa Esipuheen, Salaatit, paksuja kastikkeita ja dippejä, Salaattikastikkeita, Salaattipohjia ja Ohjehakemiston. Salaattipohjissa selitetään perusteellisesti, mitä ovat kuskus, bulguri, speltti, tattari, kvinoa…näiden ravintoarvot ja keittoajat. Kuskus esimerkiksi on kotoisin Pohjois-Afrikasta ja sitä on valmistettu vehnästä puristamalla tarkoituksena saada siitä säilyvämpää. Kuskus ei sisällä leseitä tai alkioita ja siinä on vähemmän kuitua ja ravintoaineita kuin bulgurissa. Saatavana on myös täysjyväkuskusta, jonka kuitupitoisuus on tavallisen kuskuksen ja bulgurin välissä.

Torstai on toivoa täynnä ja silloin on mukava saada vaikka uusia ruokaohjeita. Nyt valmistamme Bulgurilla täytettyjä munakoisoja tzatzikin kanssa.  Kirjan bonusta ovat tietoiskut jokaisen reseptin alussa ja kuva on vastasivulla:

Munakoisosalaatti tarjoiltuna munakoisossa itsessään. Ihanasti fetajuustolla ja mintulla maustettu bulgurisalaatti on oivallinen täyte melko neutraaleihin munakoisoihin. Itse tarjoilen munakoisot tzatzikin kanssa, mutta ne sopivat hyvin yhteen myös grillatun lampaanlihan ja tomaattisalaatin kanssa. Vaihtelua saa maustamalla tzazikin vastahienonnetulla mintulla.

4 annosta

Täytetyt munakoisot

4 munakoisoa

oliviiöljyä voiteluun

suolahiutaleita

2 dl bulguria

4 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

1 punasipuli

2 valkoispulinkynttä

2 tomaattia

3 rkl hienonnettua minttua

½ tl sambal oelek –kastiketta

200 g murennettua fetajuustoa

Tzatziki

0,5 kurkku

suolahiutaleita

2 dl kreikkalaista jogurttia

1 puristettu valkosipulinkynsi

0,5 rkl oliiviöljyä

 Aloita tzatzikista: Raasta kurkku raastinraudan karkealla puolella. Laita kurkku siivilään, ripottele päälle vähän suolaa ja anna vetäytyä noin 20 minuuttia. Purista kaikki neste pois. Sekoita kurkku, jogurtti, valkosipuli ja oliiviöljy. Mausta suolalla. (Tämän vaiheen minä oikaisen eli sekoitan Estrellan Tzatziki, Dipmixin kermaviiliin edellisenä päivänä. Meillä on melkein aina tzatzikia, joten tämä on suuri helpotus ja maku on just sopiva.)

 Munakoisot: Aseta uuni 225 asteeseen. Halkaise munakoisot pituussuunnassa, voitele oliiviöljyllä ja suolaa kevyesti. Aseta ne leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paista uunin keskiosassa noin 20 minuuttia. Anna munakoisojen jäähtyä vähän ja koverra ne sitten varovasti, niin ettei kuori mene rikki. Paloittele munakoisojen liha.

 Keitä bulgurjyviä kasvisliemessä kannen alla noin 10 minuuttia. Anna höyryn haihtua.

 Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi. Paloittele tomaatit, raaputa siemenet pois ja leikkaa tomaatinliha pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset bulguriin ja mausta suolalla.

Täytä munakoisonkuoret bulgursalaatilla. Kuorruta uunin keskiosassa 10-15 minuuttia. Tarjoile tzatzikin kanssa.

Muutamia kirjan ruokaohjeita: Bulguria kantarellien ja puolukoiden kera, Punajuurisalaatti, pekonia  sinihomejuustoa, Lämmin juuressalaatti, kinkkua ja gorgonzolaa,  Lämmin salaatti tortellinien ja rucolakastikkeen kanss, Salaatti kesäkasviksista, savukalasta ja kananmunista, Halloumiperunat ja lammasvartaat,  Hedelmäinen broilersalaatti ja yrttimajoneesi, Makkaraa ja lämmintä punajuurisalaattia, Perunasalaatti, lämminsavulohta ja katkarapuja, Thaimaalainen salaatti lampaanfileen kera, Kesäsilliä ja hovimestarin perunoita…Näitä lukiessa ja kuvia katsoessa tulee nälkä. Aion itse kokeilla ainakin kaikki ne reseptit, joissa on munakoisoa ja/tai punajuurta sekä Broileri-pasta-homejuustosalaatin:

4 annosta

400 g punajuurta

8 dl babypinaattia väljästi pakattuna

4 rkl pinjasiemeniä

200 g pastaa, esim. penneä

500 g broilerin reisifilettä

oliiviöljyä paistamiseen

suolahiutaleita

vastajauhettua mustapippuria

n. 150 g sinihomejuustoa

Kastike

3 rkl oliiviöljyä

2 rkl kypsytettyä balsamietikkaa tai balsamicosiirappia

suolahiutaleita

vastajauhettua pippuria

 Aloita sekoittamalla kastikkeen ainekset keskenään.

 Keitä punajuuret pehmeiksi kevyesti suolatussa vedessä; aika riippuu punajuurten koosta. Jätä juuren kärki ja vähän vartta keitettäviin punajuuriin, jolloin niiden väri ja maku säilyvät paremmin.

 Huuhtele punajuuret nopeasti juoksevan kylmän veden alla ja purista kuori pois, kun ne ovat vielä lämpimiä. Leikkaa punajuuret lohkoiksi ja pidä ne mielellään lämpiminä.

 Huuhtele ja kuivaa pinaatti. Paahda pinjasiemenet kuivassa, kuumassa pannussa. Keitä pasta, kaada pois keitinvesi ja sekoita joukkoon vähän oliiviöljyä.

 Paista broilerin koipifileet oliiviöljyssä, noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Mausta suolalla ja pippurilla. Pidä broilerit lämpiminä folion alla. Leikkaa broilerinliha viipaleiksi juuri ennen tarjoilua.

 Sekoita punajuuret, pasta, pinaatti, broileri ja murennettu juusto. Pirskota päälle kastike ja ripottele pinnalle pinjasiemenet.

Erittäin herkullinen on takuulla myös kansikuvassa oleva Risonipasta, lämminsavustettua lohta ja sahramia. Risoni näyttää riisinjyvältä mutta on yksi pastalaji. Kokeillaan tätä:

4 annosta

1 keltasipuli

oliiviöljyä

½ g sahramia

8 dl vettä

2 kasvisliemikuutiota

4 dl risonipastaa

2 dl vihreitä herneitä

250-300 g lämminsavustettua lohifileetä

n. 200 g kirsikka- tai coctailtomaatteja

1 pieni punainen paprika

100 g babypinaattia

suolahiutaleita

vastajauhettua pippuria

sitruunaviipaleita tarjoiluun

Hienonna sipulit ja kuullota oliiviöljyssä muutama minuutti ruskistamatta. Lisää sahrami joukkoon kuullotusajan lopulla.

Lisää vesi, kasvisliemi ja risoni ja keitä hiljalleen kannen alla noin 11 minuuttia. Sekoita joukkoon herneet, kun keittoaikaa on jäljellä muutama minuutti. Anna risonin jäähtyä.

 Nypi lohi pienehköiksi paloiksi. Puolita tomaatit ja leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi.

 Sekoita lohi, tomaatti, paprika ja pinaatti varovasti salaatin joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile sitruunaviipaleiden kera.

Tässä ruokakirja joka todellakin houkuttaa valmistamaan ruokaisia salaatteja! Kirja on kaunis ja perusteellinen ja ohjeita on paljon. Tarkoitus on käyttää sesongin kasviksia ja hedelmiä ja minusta näihin ohjeisiin voi reippaasti soveltaa myös omia makumieltymyksiään. Hedelmäinen broilersalaatti ja yrttimajoneesi näyttää tältä:

Minä en kuitenkaan pidä majoneesista ja valitsisin tähänkin raikkaan tzatzikin kastikkeeksi. Punajuuriohjeita tuntui olevan mukavan paljon ja yrttejä käytettiin juuri niin runsaasti kuin pitääkin eli onko mitään rajaa yrttien käytössä!

Tätä kirjaa olen odottanut ja tämä jääkin nyt omaan keittokirjahyllyyni. Suosittelen!

Ruokakirjat Leena Lumissa