Ruokareseptit Leena Lumissa

Vaikka olen kirjabloggaaja, niin väistämättä eräät elämäni kiinnostuksen kohteet näkyvät myös kirjablogissani: Luen tavallista enemmän puutarha- ja ruokakirjoja. Nyt toteutan vihdoinkin yhden kuvan alle yli neljältä vuodelta Ruokareseptit Leena Lumissa. Tämän jälkeen vain ruoasta kiinnostunut löytää helppoja ohjeita klikkaamalla oikeassa palkissa näkyvää kuvaa, joka on sama kuin yllä, tarvitsematta kollata koko blogini kirjojen merta.

Haluan korostaa, että kaikki reseptit eivät suinkaan ole omiani, vaan osa on sieltä sun täältä ja lähde on aina mainittu tiedossa ollen ja jokunen voi olla blogiystäviltäni, joilta olen resepteihin saanut luvan ja heidän bloginsa tietysti linkitän, kun ruokaohje on ystävän lainaa. Tiedän jo ainakin kaksi ihanaa keittiötä, joissa tulen silloin tälllöin vierailemaan ja toinen on Minttulin ja toinen on Sarpun Nyt toiselta taitaa tässä olla vasta vain yksi ohje ja toiselta on tulossa, mutta kun lisää tulee, linkitän sitten jutun aina tähän koosteeseen. Sarppu antoi jo minulle vapaat kädet ja Minttuli on aina ystävällisesti suostunut, kun olen jotain pyytänyt. Leipomusten osalta olen aivan hukassa, sillä olen enemmänkin ruoanlaittaja kuin leipoja...Osa resepteistä saattaa olle upotettuina juttuihini linkitettyinä ja niitä en toki ehdi esiin kaivaa. Sateenkaarentaa Riikalta on mukana eräs iki-ihana ohje...Kiitän asianosaisia ja erityisesti valokuvaaja Sami Repoa kaikista hänen kuvistaan ja eräästä reseptistä, johon hän ystävällisesti on antanut minulle luvan. Kunpa hän olisi kuvannut minunkin ruokani...huoh.

Korostan vielä, että kannattaa lukea Ruokakirjat Leena Lumissa, jossa ruokakirja-arvoiden sisällä on yleensä tarjottu resepti jos toinenkin.

Haluttu resepti löytyy klikkaamalla kuvan alla olevaa nimeä!

Ja sitten ei muuta kuin Guten Appetit!

Zarzuela eli katalonialainen kala-äyriäispata  Jo 2 030 on ollut kiinnostunut tästä!  (8/2021)

Tomaatti-mozzarellasalaatti eli caprese  Jo 1 942 on ollut kiinnostunut tästä! (3/2016)// 3 046 (4/2021)

Täytetyt herkkusienet löytyy täältä

Katkarapusalaatti - helposti ja herkullisesti  Jo 11 238 on ollut kiinnostunut tästä! (3/2016) 13 187 (8/2021)

Perunasalaatti uusista perunoista  Jo 4 712 on ollut kiinnostunut tästä! (3/2016) 5 296 (8/2021)

Aurajuustoperunat

Uunilohi - herkullista helposti toscanalaisittain

Kuha/lohi suppilovahverolla

Sitruunainen kuha

Munakoisoa kahdella tavalla

Moussaka - helppo

Hasselbackan parmesaaniperunat

Ginigraavattu siikaherkku

Silakat - valkosipuliset, yrttiset

Broilerherkku slaavilaisittain  Jo 1 200 on ollut kiinnostunut tästä! (3/2016) 3 280 (12/2021)

Broilerherkkua - paprikaista, pennepastalla

Karpalohyytelö  (Suomalaista voimaruokaa), kuva Sami Repo)  Jo 3 092 on ollut kiinnostunut tästä! (3/2016)// 3 157 (8/2016)

Omenasose - kanelinen, vaniljainen  Jo 7 198 on ollut kiinnostunut tästä! (3/2016)// 7 425 (8/2016)

Kaalilaatikko

Nakkistroganoff - arkiruokaa viimaisiin talvipäiviin

Kaaligratiini

Gulassi - Leenan paras lihapata

Imelletty perunalaatikko

Piparkakut, jouluiset, ne 'meidän omat'

Puolukka-piparminttumarengit

Paistetut punaiset luumut

Mustikkakakku   (kuva Ilona)

Pääsiäiskakku  (kuva Minttuli)

Banaaniboston ja maailman paras pullataikina

Rahkapullia viikonlopuksi  (kuva Sami Repo)

Syntisen hyvä Brita-kakku (kuva Sateenkaarentaa Riikka)

Pappilan hätävarakakku  (Kakkujen kuningattaret, kuva Sami Repo)

Sitruunavoissa paistettua muikkua

Letut mansikoilla - suven juhlaa

Romanovin mansikat

Mustikkaiset skonssit

Kantarelli-pinaattifrittata

Mansikka-kotijuustosalaatti

Savukalasalaatti avokadokastikkeella

Luumuhillo

Omenapiirakka - helppo ja herkullinen  Jo 2 699 on ollut tästä kiinnostunut! (3/2016)// 2 800 (8/2016)// 4 660 (11/2016)  // 4 365 (12/2021)

Broileria ja kasviksia helposti wokissa

Juustoinen lohilaatikko

Lihapullat - marokkolaiset ja saarelaiset

Broilerfileet omenalohkoilla

Sienipiirakka

Omena-aprikoosifilotorttu

Birgitan punajuurikeitto

Graavilohirulla korvasienikastikkeella

Graavisiikatartar, mäti-smetana ja mummonkurkut  2 083 (12/2021)

Kalasoppa - helppo ja herkullinen

Pashanmakuinen jäädyke

Siika - limettigraavattu

Kantarellipiirakka

Rautu-siikakeitto

Wilhelmiinat - helppoa&hyvää

Japanilainen kirsikankukkajuustokakku

Grilliruokaa - lehtipihvit, veneperunat ja tomaattisalsa

Boissin suklaakakku

Melonisalaatti - helppo ja herkullinen terassille ilta-aurinkoon

Lanttulaatikkoa tein tänään, 23.12.2015 aika monien vuosien paussin jälkeen. Koska olen Lumissa jo joulut toivottanut, tuon nyt reseptin tänne ja linkitän Lumin jouluruokajuttuun. Se siis onnistui! Maistoin äsken ja maistuu ihan edesmenneen anoppini räätikäslooralta, vaikka jätin pois korppujauhot, vehnäjauhot, valkopippurin ja voisulan. Muutos lähti siitä, että ystäväni sanoi, että 'anna nyt itselleis jo armoa lanttujen kuorimiselta ja osta valmista lanttusosetta'.' Ostin 2 kiloa ja valmistin sekoitellen suloisesti anoppini, erään lehden ja sosepaketin ohjetta. Tässä se on ja annos on helppo puolittaa eli tehdä vain 1 kiloon survosta, jos on vähemmän syöjiä:

2 kg lanttusosetta
4 dl kuohukermaa
4 kananmunaa
2 dl siirappia
2 tl suolaa
1 tl muskottipähkinää
päälle voinokareita muutama

Kaikki ainekset sekoitetaan kulhossa. Kaadetaan sitten voideltuun uunivuokaa. Paistetaan 150 asteen lämmössä kolmisen tuntia. Annoin olla ensin ilman kantta puolet ajasta ja sitten kansi päälle. Katsoimme yhden leffan ja sinä aikana laatikko vähän jäähtyi. Maistoin: Taivaallista! Mitä joulu onkaan ilman lanttulaatikkoa!

Tiikerikakku - anopin ihanalla reseptillä

Kanakastike - helppo, herkullinen ja gluteeniton

Punajuuri-vuohenjuusto-terriini - Ullan herkullinen alkupala

Kevätsalaatti - Ilonan kevyt, herkullinen

Munakas - Juhlava rapu-munakasrulla

Juhannusruokaa herkullisesti ja helposti

Lohilaatikko - herkullinen, helppo, tuunattu   2 607 (12/2021)

Lihapiirakka - se vanha, kunnon peltilihis

Suven herkuilla vaivattomasti ja kevyesti

Harry Potter -kakku

Hedelmäinen manchegosalaatti

Alaskakakku 

Pavlova

Tomaatti-mozzarellapasta uunissa

Rapsakka veriappelsiinikana

Eevan mangojuustokakku

Likööriä nyt kauden marjoista ja hedelmistä muhimaan  ja Joululikööriä kirsikoista

Jaakon tartar -kastike kalalle  

Minttulin omenakakku

Jaakon huikean hyvä kantareli-kanakeitto

Sitruunainen broileri-kasvispannu

Vävyn Red Curry Chicken Risotto

Tarkka valmistusohje löytyy täältä:https://leenalumi.blogspot.com/2024/12/kuningatarkakku-samilta-casperin.html

Helpoin Pavlova ikinä: marenkia, vaniljajäätelöä vadelmia, masikoita, kirsikoita, kermavaahtoa


Nyt tuntuu niin hyvältä, että sain tämän ruokakoosteen tehtyä. Lisään sitten ohjeita sitä myöten kun niitä saan aikaiseksi. Keittiöremonttimme valmistuttua ja vihdoinkin saatuani lisää tilaa, päätin, että yhtään uutta tilanviejää en köökiini enää osta. Nyt vain on käynyt niin, että piti kahden uuden reseptin takia ostaa vielä yksi tietty kattilatyyppi...perästä kuuluu. Vastaus: Kattila kantarelli-pinaattifrittatan valmistukseen!

intohimosta kokkaamiseen
Leena Lumi

Vera Vala: Kosto ikuisessa kaupungissa

Askeleet kosteassa asfaltissa. Lits, lits. Muistan, miltä kuulosti, kun Claran hamsterinpoikaset paiskautuivat katuun. Kuului litsahdus, lähes huomaamaton ääni. Pennut olivat karvattomia, vaaleita, vielä sokeita. Emo ei näyttänyt välittävän, vaikka poikaset katosivat häkistä. Äidit eivät useinkaan välitä. (Pimeys)

Vera Valan toinen trilleri yksityisetsivä Arianna Bellis –sarjaan, Kosto ikuisessa kaupungissa (Gummerus 2013) jatkaa esikoisromaanin Kuolema sypressin varjossa tyylillä: Kirja on hienostunut dekkari, joka ei kovasti pelota, mutta joka on varmasti mieleen aistikkaan tyylijännityksen ystäville. Arkea ei paljon kohdata, sillä varakas Arianna liikkuu Rooman seurapiireissä, joissa murhatkin tapahtuvat poskisuudelmien, espresson, kynsimanikyyrien ja ikiaikaisten sukulaisuussuhteiden miljöössä. Onneksi tällä kertaa mukana kuitenkin ovat alaluokasta kynsin ja hampain ponnistavat De Lison sisarukset Santo ja Alessandra, joista viime mainittu pärjää omilla avuillaan, vaikkakin katkerana. Lisäksi mukana on vallanhaluinen, keinoja kaihtamaton Marco:

Rikkaat olivat luoneet pelisäännöt, joihin alempien luokkien oli sopeuduttava. Peli oli raakaa, yhtään virhettä ei annettu anteeksi. Köyhyyden kierrettä ei saanut katkaista. Epätoivon oli periydyttävä sukupolvelta toiselle. Kansa oli pidettävä sivistymättömänä, autuaassa tietämättömyydessä, ettei kukaan ymmärtäisi vaihtaa valtaapitävää eliittiä demokratian keinoin. Mutta Marco oli päättänyt jo kauan sitten, ettei hän pelaisi muiden luomien pelisääntöjen mukaan. Hän oli luonut täysin omat sääntönsä.

Ikuisen kaupungin yläluokallakin on omat kirouksensa ja Valan uusimmassa Arianna saa toimeksiannon parlamentaarikko Anna Lucarellilta, joka pelkää sisarpuolensa assyriologian apulaisprofessori Laura Lucarellin olevan hengenvaarassa. Ariannan tutkimusten ja vyöryvien tapahtumien myötä Laurasta selviää aivan apulaisprofessorille epätavallisia piirteitä kuten pidätys anarkismista, rankkoja riitoja esimiehen kanssa, huumeisiin sekaantumista sekä keskeytynyt raskaus.

Edellisen kirjansa tyyliin Vera Vala on miellyttävästi lukijaystävällinen ja on otsikoinut luvut jännittävästi ja samalla selkeyttävästi. Otsikoiden Laura, Anna, Donatella, Luca, Pimeys etc. alla lukija pääsee osallisten pään sisälle ja voi alkaa arvuutella murhaajaa sekä saa samalla kiinnostavasti havaita, miten pinnallista elämää nämä kauniit, rikkaat ja rohkeat elävät. Eniten jännitystä peliin tuo ehdottomasti Pimeys:

Joskus yöllä kuulen niiden putoavan asfalttiin. Lits, lits. Myös hamstereiden emo katosi. Muistan yhä värisevän ruumiin kädessäni, pehmeän turkin alta hehkuneen lämmön. Se jäykistyi nopeasti. Outoa, kuinka...Ne putosivat hiljaisina, lits, lits, samalla tavoin kuin askeleet iskevät asfalttiin sateisena yönä.

Silmä silmästä, hammas hampaasta. Pyhä Maria, Jumalanäiti, rukoile meidän syntiemme puolesta nyt ja kuolemamme hetkenä. Aamen. (Pimeys)

Pimeys on kirjan jännitys ja siinä Vala on onnistunut rakentamaan piinaa, joka olisi ansainnut kerrankin nopeampaa toimintaa vähemmällä puheella kohtauksessa, jossa Arianna ja Angelo ovat pelastamassa erästä neitokaista vaarallisen paikan vankeudesta. Eikö olisi ollut kiire pois paikasta, jonne M. oli palaamassa, eikö ollut kiire viedä R. sairaalaan…, mutta ei voi mitään, kun sympaattinen, pursuava Angelo on mukana, puhetta riittää vaikka missä ja mistä.

Valan kieli on hyvää, kirjan rakenne on erinomainen ja oli hyvä veto tuoda mukaan myös heitä, joiden pitää tulla toimeen muutamalla sadalla eurolla kuukaudessa. Näin saadaan rikottua yläluokkaisuuden tuoma pinnallisuus ja kuvaan tulee rosoa. Tarjolla on myös erotiikkaa ja ruokaa. Ensin mainitusta huolehtivat Arianna ja ulkoministeri Bartolomeo ja heitä saamme myös kiittää spezzatinosta, tattirisotosta ja pastakastikkeesta sahramilla. Kirjan loppukoukutus on vahva, vaikka onkin vain lyhyt kuiskaus, mutta kuka kuiskaa?

Mitä tulee murhaajan arvaamiseen, olin itse aivan väärillä jäljillä, mutta mikä onkaan vahvempi laatudekkarin merkki kuin jännitys loppuun saakka. Joskus on niin paljon antoisampaa olla vaikka ymmärtämätön ja siitä todistavat myös Bartolomeon sanat Ariannalle:

Sinä olet Suomi. Samaan aikaan villi ja puhdas, suora ja kuitenkin salaperäinen. Vaatii muilta paljon ja itseltään vielä enemmän. Ja juuri kun sitä luulee oppineensa suunnistamaan lumisessa maisemassa, revontulet häikäisevät kauneudellaan ja mies ymmärtää, ettei ole ymmärtänyt mistään mitään. Ja on siitä vielä onnellinen.

*****

Tästä kirjasta ovat kirjoittaneet lisäkseni ainakin Mari A  Annika, Margit Kirsi, Annami, Jonna ja Maria

*****

Dekkarit Leena Lumissa

Taukoamatta se kulkee ohitse tankojen, silmät niin...

Taukoamatta se kulkee ohitse tankojen,
silmät niin väsyneinä - katse häilyen
kuin olisi olemassa vain tuhat tankoa
ja takaa tangon tuhannen puuttuisi maailma.

Askeleet vahvat, notkeat - käyntinsä pehmeää,
kun pienimmistä pienintä se kiertää ympyrää.
Kuin tanssisi voimaa antain ympäri keskiön sen,
jonka sisällä puudutettuna viruu Tahto tahtojen.

Joskus avautuu äänettömästi verho pupillin,
tuon tuokion aikana kuva sisään pääseekin.
Kiirii jäsenten läpi aavistus valppaudesta, eloisasta,
kunnes se - sydämen kohdalla - lakkaa olemasta.

- Rainer Maria Rilke -
Tahto tahtojen/ Der Grosse Wille (Like 2004, suomennos Eve Rehn)
kuva Unelma

Harry Salmenniemi: Kivirivit

Runoilija Harry Salmenniemen persoonallinen teos Kivirivit (Otava 2013) sisältää seitsemän runoa, jotka syntyivät siten, että Harry kirjoitti vuorotellen lauseita seitsemälle eri arkille. Kun lukija ottaa kirjan käteensä, sitä lukee kuin proosaa, joka hengittää runon hengitystä. Luin tuosta vain teoksen kahteen kertaan nauttien, mutta nautinto ei mitenkään lisää kykyäni alkaa ’selittää’ puhki runoa, sielun tunnetilaa. Minä vain pidän Salmenniemen lauseiden mausta, siitä, miltä ne tuntuvat sieluni iholla. Miksi vangita vapaata lintua, antaa runon tehdä pesä minne huvittaa ja lähteä pois kun se niin haluaa.

Salmenniemi on jyväskyläläinen filosofian maisteri ja hänen aiemmat teoksensa ovat Virrata että (Otava 2008), Texas, sakset (Otava 2010) ja Runoja (Otava 2011).

Juhani Karilan haastattelussa Helsingin Sanomat 6.4. Salmenniemi kertoo miten polven hajoaminen johdatti urheilijanuorukaisen runouden lähteelle. Hän nimittäin meni kirjastoon ja nouti pinon kirjoja:

”Oli puhdasta sattumaa, että mukaan tarttui Tuomas Anhavaa. Luin hänen lauseitaan ja tajusin, että tässä on tietty tyyli viety niin pitkälle, ettei minulla ole siihen mitään lisättävää. Ei kellään."

Anhava ja muut suuret modernistit kuten Eeva-Liisa Manner ja Paavo Haavikko nousivat Salmenniemen silmissä suomalaisen kirjallisuuden keskeltä ylivertaisina monumentteina, joiden heittämään varjoon oli turha lähteä kuokkimaan.

Sen sijaan heidän ympärillään aukeni tutkimaton, kirjallinen avaruus.

”Olin shokissa, kun tajusin mahdollisuuksien määrän.”

Mietin miten tarjota teille rajoja ylittävää, uniikkiäänistä runoilija Salmenniemeä, joten soitin hänelle ja kysyin lupaa tuoda vapaasti Kivirivejä esiin lukijoilleni. Sympaattinen Harry myöntyi heti ja on kyllä sanottava, että tästäkin jo tunnistaa runoilijan: Tabermannia myöten olen saanut poikkeuksetta juuri runoilijoilta rennointa ja ystävällisintä kohtaamista. Tabermann salli jopa vähän leikkiä runoillaan ja nyt kun tarjoan teille näytteitä Kiviriveistä, teen sen kuin tajunnanvirralla. Rajattomasti.

Silloin. Ei nyt. Valkoisia koivuja valkoista

taivasta vasten. Ruukku keskellä huonetta.

Yritys saavuttaa yhteys, mihin. Hitaasti huone

täyttyy kuiskauksista ja kosketuksista. Nainen,

joka kääntyy katsoakseen itseään peilistä,

pelkää että puhelin alkaa soida ja säikyttää

hänet. Kavennus, mutta ei enää tasoitusta.

Siltojen alla ilmeitä tulen ääressä, nämä, ne.

Laivan kolahtaessa laituriin yhä yltyvä tuuli,

eksyminen kallioilla, näkyvyys poijumerellä,

sumua. Kertomus siitä minne päädyn kun

olen matkalla tarpeeksi kauan.

Kysymys oli intohimosta, siitä että rakastin sinua niin

palavasti etten saanut vieressäsi unta.

Kun valitset levyä

tai sytytät kynttilää, kumartuneena, juuri

silloin, selkäsi asento. Persikankiviä

rantakivien seassa. Sormet täynnä sormuksia,

kämmenselät tatuoituina, aurinkolasit otsalla.

Jos tulet minua puolimatkaan vastaan,

pitkospuut peittyvät hämärään. Levynkansi,

kaivonkansi, taivaankansi. Ohut lumikerros

sammalella, jälkemme painautuvat maahan.

Hidastuvat sydämenlyönnit, rauhallinen

hengitys, pehmeä iho. Hän siirtää painoa.,

ja paino poistuu sydämen kohdalta.

Eniten rakastan

niitä jotka taluttavat minua risteyksissä ja

joiden kanssa voin lentää unissani. Kaikki

kivun enteet, valkoiset koivut rivissä halkeavaa

taivasta vasten. Silloin rakastelimme takovan

sydämen sisällä. Jäljittelemätön kuin itä itse,

kaihoisa kuin samisenin kaukainen helkähdys,

tyyni ja kirkas kuin Shinobazun yksinäisen

lammen pinta. Valkoinen peilin syvyyksissä

on lunta. Mikään ei ole niin kauhistuttavaa

kuin taloudellinen tappio tällaisen

toiveikkuuden aikana. Toivon yhä,

että kirjeesi ei olisi koskaan saapunut.

Kun käännät selkäsi ja hengitän niskaasi,

tai kun vieraat lähtevät ja tulen lähellesi,

kun painaudun sinuun kiinni, avaan paitasi,

en sano mitään, työnnyn sisääsi. Maisema

tunkeutuu mielen varjona, aavistuksena

näkökentän tuolta puolen. Muistan että

muistan, tunnen että tunnen. Taloudellinen

epätoivo yhdistettynä katkeroituneeseen

mieleen kun terapiatukea ei jatketa.

Kipu lakkaa, mutta siru jää ihon alle.

Muistan että muistan, unohdan että unohdan.

Kolmekymmentävuotiaan toiveet, mitättömiä

kaksikymmentävuotiaan haaveisiin nähden.

Kaikkialla palava, arvaamaton avara. Askelet

tulevat lähemmäksi, kohdalle, mutta kukaan ei

saavu niiden mukana.

*****

Runokirjat Leena Lumissa