tiistai 27. elokuuta 2013

Omenapiirakka - helppo ja herkullinen



Olin yksi päivä ystävällä lounaalla ja jälkkäriksi oli omenapiirakkaa, joka maistui kuin Apfelstrudel! Olin mennyttä ja pyysin reseptin vaikka en yleensä leivo muuta kuin kuivakakkuja. Ohje on mielettömän helppo ja onneksi löysin kotoa ihan käyttämättömän sydämenmallisen vuoan. Omenoita, keltakanelia,  tulee tosi paljon, mutta kun viime syksyn omenasosettakin on vielä pakastimessa, käytän nyt hedelmäsatoa tähän herkkuun.

2 munaa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3,5 dl vehnäjauhoa (puolikarkeita, käytin samoja kuin lettutaikinaan)
1,5 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa t.kermaa
150 g voita sulatettuna
omenalohkoja

Munat ja sokerit vatkataan. Sitten sekoitetaan (ei vatkata liikaa!) muut aineet. Kaadetaan voideltuun piirakkavuokaan tai muuhun vastaavaan. Sitten taikinaan asetellaan omenalohkoja/siivuja oman maun mukaan. Päälle voi ripotella kanelia ja sokeria. Paistetaan 200 asteen uunissa n.30 minuuttia.
Juuri nautimme tätä herkkua kera ystävän, jolta ohjeen sain. Kiitin samalla iloisesti kaloreista, sillä minähän en voi vastustaa omenaleivonnaista kera vanhanajan vaniljakastikkeen, joka nyt oli Blå Bandin vanhanajan vaniljakastiketta. Se toimii erittäin hyvin, kun valmistaa sen jääkaappiin vuorokauden ennen nauttimista. Vaniljajäätelö on toinen erittäin sopiva kumppani tälle omenaherkulle.

Guten Appetit!

Ruokareseptit Leena Lumissa

53 kommenttia:

  1. Niin mihinka ne omenat unohtui ? :))

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Anu, kiitos. Kun kirjoitin vieressäni seisoi kaksi talomme ilmastointia putsaavaa henkilöä ja...tätä kestää koko päivän. Lisään ne omenatkin nyt...

      Poista
  2. Nam nam. Teen heti omppupiirakkaa kunhan pääsen (tai siis joudun) takaisin koto-Müncheniin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Helmi-Maaria, anna palaa! Tämä on niin helppo, että tämän tekee vaikka joka päivä;)

      Poista
  3. Näyttääkin niin ihanalle, että huh. Mutta täällä on menossa kurinpalautus lomailun jälkeen....

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mine, minulla kurinpalautus saa 'hieman' vielä odottaa. Täällä ei nyt voi,kun on kaikkea hyvää, mutta ihan pian;)

      Poista
  4. Kiitos reseptistä, Leena, aion kokeilla tätä:))

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Aili, ole hyvä. Aion antaa tämän äidillekin;)

      Poista
  5. Tämä on minun perintöreseptini :) Äitini leipoi tätä herkkua ja olen jatkanut perinnettä, tämä on ihan paras omenapiirakka. Jos onnistuu säästämään jotakin seuraavaan päivään, maistuu herkku ehkä vieläkin paremmalta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Cheri,oijoi, sainhan luvan;) Takerruin just tähän siksi, että a) tämä on niin helppo b) tässä taikina jää kivan kosteaksi olematta raaka

      Eilen tehty, nyt söin just teen kanssa tokan kerran ja toimi. Melkein kaikki on parempaa seuraavana päivänä.

      Poista
    2. :D tämä on varmasti monen omenapiirakkaresepti ja kaikki herkut pitää jakaa.

      Poista
    3. Ymmärsin;) Minustakin herkkujen ohjeet kuuluvat jaettaviksi: Jaettu ilo (lue:herkku) on moninkertainen ilo/herkku.

      Poista
  6. Tämä ohje toimii aina:) Itse teen melko samanlaisella aina juuri sen helppouden takia! Yksi pikku vinkki näin omena-aikaan: pakasteeseen vaan kerta-annoksina kuorittuja omenalohkoja sellaisenaan, käyvät erinomaisen hyvin tähän.
    Omenantuoksua ♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Minttuli, nyt sinäkin puhut tästä kuin kaikki paitsi minä olisivat tämän tienneet;) Ystävä, jolla tätä sain nyt vasta EKA KERRAN, on kova leipomaan ja kaikki hänen vaativat reseptinsä pudottavat minut heti puh, pah pelistä pois, mutta tämä natsaa satunnaiselle leipojalle niin hyvin ja mikä maku.

      Kiitos♥, vinkki otettu kiitollisena vastaan. Voiskohan tätä piirakkaa pakastaa vai tulisikohan siitä vetistyvää...

      Omenantuoksua♥

      Poista
    2. Pakastaminen sopii mainiosti:)

      Poista
    3. Kiitos! Siinä olisi sitten oamtekemää vierasvaraa ja apua omaan herkkunälkään.

      Poista
  7. Nam, pitää kokeilla ! Mun käyttämässä omenapiirakkaohjeessa on kermaviiliä kosteuden tuojana täytteen alla, mutta kun vuosia on syönyt samaa, niin ehkäpä voin kokeilla jotain muutakin. Kiitti.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Pivi, tässä maku/tekolaatusuhde kohdillaan, sillä en ole mikään leipomus- vaan ruoanlaittajatyyppi. Siis myös tosi nopea eli kokeile edes kerran. Ja lämpinä tähän voi tietty laittaa päälle myös vaniljajäätelöä. Mun pitäis kyllä just lopettaa kaikki herkut, mutta ei ihan vielä, ei ihan vielä..;)

      Poista
  8. Namskis ja lurps, tätä täytyy leipoa vaikka jo heti huomenna ;-)
    Ajattelin tänä vuonna tehdä myös sinulta saamasi reseptin mukaan omenahilloa (sitä jota haudutellaan uunissa).

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Rina, just niin. Toivottavasti minä teen tätä vasta ylihuomenna;) Niin helppoa, että voisi tulla jokapäiväinen tapa ja puutarha on omenoita täynnä. Taidan alkaa leipoa näitä pakastimeen...

      Sitä hilloa on ihana tehdä ja laita vain reippaasti niitä kanelitankoja, sillä kaneli on terveellistä, mutta muista poistaa tangot ennen kuin alat vispata. Jätä vähän rouheutta, tarkista maku ja sitten vielä uudet tangot mukaan ennen kuin pakastat. Siitä on sitten kiva kipata myöhemmin sulatettuna tankoineen päivineen tarjolle. Ja sitä hilloa voi kuulemma käyttää monenlaiseen leivontaan, kertovat he, jotka leipovat minua enemmän. Meillä sitä syödään puuron ja lettujen kanssa.

      Poista
  9. Slurps. Melkein tekisi mieleni ruveta leipomaan ;)

    VastaaPoista
  10. Nami,omenapiirakat ovat niin hyviä:)Onni on oma omenapuu;D

    VastaaPoista
  11. Ihanaa, minäkin taidan leipoa huomenna tai ylihuomenna..
    Rakastan omenapiirakkaa!!Kiitos reseptistä ♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hanne, tämä on niiin helppo.

      Niin minäkin. Ja kanelia ja vaniljakastiketta♥

      Poista
  12. Kuulostaa kovasti samalle kuin miehen isoäidiltä aikoinaan saamani omenapiirakkaresepti :) Sitä oli tarkoitus leipoa tänään, mutta tuli muita kiireitä ... teen sitten kun ehdin ...

    Meillä 'Pirja' teki tänä vuonna lähes ennätyssadon ja niin puhtaita omenoita, että :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Marietta, helppo arvata, että tämä on joku klassikko. Ei mitään taikinan 'nyppimistä' tms. vaan yksinkertainen, herkullinen ohje.

      Meillä on jo monta vuotta ollut omenapuissa, kaikki syötävät keltakanelia, ennätyssato. Luumu- ja kirsikkapuilla on selvästi menossa välivuosi.

      Poista
  13. Omenia on tullut nyt syötyä, piirakan ehtii vielä syyskuussa tehdä, otanpa talteen tuonkin ohjeen-kiitos siitä.Kesäloma pian mennyt, enkä yhtään ole lukenut, kirppiksiä kierrellessä on aika mennyt ja mustikka metsässä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Pepita, minä teen monta piirakkaa ja laitan pakastimeen!

      Eipä ole suvi sinulta mennyt hukkaan, jos olet mustikassa ollut...

      Poista
  14. Ihan perinteinen omenapiirakka on kyllä niin hyvä, kun saadaan syksyn ekoja kotimaisia omenoita :-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Minna, minua ei muut ohjeet edes kiinnosta, sillä en ole innokas leipoja. Kannatti elää, että tämän löysin ja nyt alan leipoa tällä ohjeella pakastimeen. Siinä talven vierasvara ja herkkuja makeannälkään eikä ihan epäterveellistäkään, sillä omena päviässä pitää lääkärin loitolla.

      Poista
  15. Tämä on hyvää! Nam, pian tulen omppuja noutamaan :) Minulla ohjeesta versio josta tulee koko pellillinen, kyllä upposi kun lapset koulusta kotiutuivat. Äsken sienimetsässä Nalan kanssa, mutta ei löydetty kanttarelleja. Aurinkoista viikkoa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Anne, tule pian ennen kuin leivon kaikki piirakoihin;) Ei vaineskaan: Kyllä riittää.

      Ai niin, tätä voi tietty tehdä myös pellillisen, mutta minä taidan nyt näitä sydämiä...muistathan, että joulupiparitkin minulla vain tähtiä ja sydämiä.

      Ei mekään löydetä kantarelleja muuta kuin torilta;)

      Kiitos samoin! Eilen ilmnakanapuzi, johon meni koko päivä, tänään puutarhaan vähän isompiin taimisiirtoihin...

      Poista
  16. Ooh, ihan pakko koklata. Uskoisin, että maittavaa tulee, vaikka vaihdan jauhot gluteenittomiin. Täytyy vähän vain katsoa paksuutta. Mittasuhteet eivät aina mene yksyhteen tavallisten vehnäjauhojen kanssa.

    Kiitos tästä!

    ♥♥♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Annika, minä alan nyt leipoa näitä pakastimeen.

      Huomaa, mitä Anne (Bessu) yllä sanoo: Hänellä on lapsia ja hän tekee tätä uunipellillisen kerrallaan, ehkä sinäkin.

      Minä leivoin aikanaan joulupipartkin gluteenittomasta kuopuksen vilja-allergian takia...

      Ole hyvä.

      ♥♥♥

      Poista
  17. Omenapiirakka on niin hyvää, että se on mennyt aina hetkessä. En ole koskaan pakastanut sitä. Miten onnistuu jatko parhaiten? Mitä olette tehneet, kun tarjoatte sitä pakastamisen jälkeen?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Anna, en ole vielä ikinä pakastanut,mutta luotan Minttuliin ja aion ryhtyä nyt toimeen, sillä halua hyödyntää omia omenoitamme. Minä antaisin sen sulaa ensin ja sitten lämmittäisin hiukan mikrossa ja tarjoaisin sitten vaikka kylmän vaniljakastikkeen kera. Yrittänyttä ei laiteta;)

      Huomenna ostan lisää isoja MiniGrip-pusseja...

      Poista
  18. Leena, luulen, että kylmä vaniljakastike kätkee mahdollisen epätäydellisyyden sulatustoimissa. Pitää kokeilla.:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Anna, no juu, mitäpä ihmeitä vaniljakastikkeella ei saisi aikaiseksi;)

      Poista
    2. PS. En siis ikinä käytä sitä mikron hirveää sulatussysteemiä, vaan annan leivonnaisen RAUHASSA sulaa ja sitten sitä lämmitetään vain se hetki, että saadaan taivaallinen kontarasti kylmän vaniljakastikkeen ja leivonnaisen kesken.

      Poista
  19. Leivinjauhe vatkataaan...? En ole koskaan kuullut moista.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hannele, et ole kuullut suomen kielen sanaa 'vatkataan'...No, nyt se on laitettu niin, että sinäkin ymmärrät: Ole hyvä.

      Poista
    2. Tarkoitan että leivinjauhe varovasti lisätään ihan VIIMEKSI.

      Poista
    3. Juu, ymmärsin;) Kun kirjoitin tätä ohjetta ystäväni pöydässä se oli vähän 'pikakirjoitusta', mutta kyllä se silti hyvin onnistui ja tänään alan tehdä näitä lisää. Hyödynnän valtavaa satomamme ja loput menevät ystävälleni ja hevostallille.

      Poista
  20. Omenapiirakka on täydellisyyttä tähän vuodenaikaan. Minä ajattelin viikonloppuna kokeilla tämän päivän Hesarissa ollutta omena-juustokakkua. Saa nähdä, mitä siitä tulee...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kajta, just sitä ja kuka voisi vastustaa kypsyvien omenoiden tuoksua...

      Otin muuten saman ohjeen talteen, sillä rrrrrakastan juustokakkuja;) En ehtinyt sitä vielä tarkemmin lukea,mutta toivon että kaltaiseni tumpelo leipojakin siitä selviää.

      Poista
  21. Tällaista herkkua ei voi vastustaa! :) Omenapiirakka kera vaniljakastikkeen on niitä klassikkoja, jotka maistuvat aina <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kaisa, minä olen jo aikaa sitten antautunut;) Maistuvat ympäri vuoden ja alankin niitä nyt pakastimeen valmistaa.

      Poista
  22. Mitäpä me kaloreista, ihana ohje ja takuulla herkullista, nam :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sarppu, tämä on MELKEIN yhtä hyvää kuin Apfelstrudel. Kivan kosteaa ja kun hunnuttaa vaniljakastikkeella, aivan vastustamatonta.

      Poista